LE PAIN / LA VIENNOISERIE / LA BISCUITERIE
LE PAIN
Soucieux de votre santé et de celle de la nature, nous avons choisi de produire tous nos pains et baguettes en BIO avec des farines naturelles et locales.
Nous produisons une pâte naturelle selon des procédés traditionnels de fabrication,
pétrissons et cuisons sur place.
Nous avons donné vie en 2017 à notre LEVAIN,
il est composé de ferments naturels que nous rafraîchissons tous les jours.
Cette fermentation longue et lente procure au pain un goût unique,
une meilleure conservation et le rend plus digeste.
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Pain de meule, farine de meule moulue à l'ancienne sur une meule de pierre, reinische brot, pain au levain de seigle et blé concassé,
pavé aux céréales, pain de meule associé à un mélange de graines torréfiées,
baguette champêtre aux graines , baguette de tradition, boule, chardonnette au seigle, épeautre, foccacia,
pain aux olives, pain vigneron, tourte de seigle, waldkorn...
LA VIENNOISERIE
Retrouvez tous les jours un large choix de brioches et viennoiseries exclusivement fait Maison et pur beurre,
pour accompagner le petit déjeuner ou à savourer au goûter.
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LES CLASSIQUES
Croissant nature, croissant au chocolat, croissant aux amandes, chausson aux pommes, pain au lait, bretzel,
escargot cannelle, escargot chocolat, escargot aux raisins, cravatte, banane, lunette, pain cannelle, moelleux chocolat.
LES BRIOCHES
Kougelhopf, brioche à tête, brioche feuilletée, brioche royale ( noisettes et amandes torréfiées, macaronade aux amandes ),
mouna ( brioche parfumée à la fleur d'oranger, parsemée d'orange et de citron confit ) , brioche aux figues ou cranberry,
stölen ( brioche aux raisins secs, à l'orange et au citron confit,parfumée au rhum et à la vanille, garnie de pâte d'amande ) ...
LA BISCUITERIE
Tout au long de l'année notre boulangerie propose une gamme variée de biscuits et pâtisseries de voyage,
tout est fait Maison pour se régaler à toute heure.
Quelle que soit la période vous trouverez les gourmandises traditionnelles de saison.
PETITS FOUR
Cornet, craquant corde, palet breton, palet à l'orange, petit four beurre, spéculoos, tuile...
GÂTEAUX SECS
Biscuit cuillère, cookie, macaron coco, palmier, sablé nature,au sucre, au chocolat, à l'amande, au praliné ou à la confiture...
LES SAISONNIERS
Gâteaux de Noël
Anis, délicieux, étoile cannelle, leckerli, macaron noix de coco, palet à l'orange, petit four beurre, sablé, sablé cannelle, spritz.
Beignets de Carnaval
Beignets nature en vrac, chocolat, confiture de framboises, aux morceaux de pomme...
