BONBONS DE CHOCOLAT / TABLETTES / GUIMAUVES

Tous nos chocolats ; tablettes, moulages, bonbons, sont confectionnés sur place,

par nos soins et sont garantis 100% pur beurre de cacao.

BONBONS DE CHOCOLAT MAISON

Fruits d'une longue expérience et de recettes gardées secrètes, nos 20 bonbons de chocolat sont des pièces uniques. Ils sont confectionnés à la main avec des matières premières de très haute qualité pour vous offrir un moment de dégustation unique.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TABLETTES DE CHOCOLAT MAISON

 

Nous avons élaboré une large gamme de tablettes de chocolat, garnies, grande origine ou héritage, moulées à la main dans notre laboratoire pour vous offrir un moment de dégustation unique.

 

  • TABLETTES GARNIES CHOCOLAT LAIT & NOIR

Noisettes, pistaches, amandes, amandes caramélisées, noix de pécan, noix de cajou, pistaches, tournesol, sésame, orange confit / amandes, gingembre confit, ananas, papaye, baie de gogi, cranberry, praliné, praliné feuilleté, caramel beurre salé, gianduja....

GUIMAUVES MAISON

 

 

Tendre guimauve de notre enfance, sans ajout de colorant ou d'arôme.

Guimauve délicieusement fruitée à base de pulpe de fruits ou nature enrobée d'une fine couche de chocolat gourmand. 

Chocolat lait ou noir, 100% pur beurre de cacao.

  

 

Palet amandes

Amandes grillées, chocolat noir

Pointe de Righi

Fond de nougatine, ganache au kirsch

Truffette au kirsch

Ganache chocolat lait au kirsch

Truffette au rhum

Ganache chocolat noir au rhum

Liqueur

Navette Framboise ou Mirabelle, enrobage chocolat noir 

Douceur

Caramel crémeux au Cointreau, enrobage chocolat lait

L'Automne
Pâte d'amande, enrobage chocolat noir et noix
Praliné feuilleté
Pralin feuilleté, enrobage chocolat noir
Croquant Blanc

Pralin feuilleté, enrobage chocolat blanc

Orangette

Aiguillette d'orange, enrobage chocolat noir

Gianduja

Ganache Gianduja, enrobage chocolat lait

Grain de café

Ganache café, enrobage chocolat noir

Croque télé

Amande, noix, pistache, noisette, aiguillette orange, sur palet chocolat lait

 

ALTO EL SOL 65%

Au cœur d’un parc naturel du Pérou, la plantation Alto El Sol est protégée par un environnement luxuriant qui donne aux cacaoyers toutes ses richesses. L’acidité et les fruits rouges dominants avec une touche de saveur d'olive noire procurent à ce chocolat noir une très longue finale en bouche.

 

EQUATEUR 76%

D’une amertume puissante, ce chocolat noir origine Équateur offre une finale
longue et fruitée, aux notes aromatiques boisées.

 

MEXIQUE 66%

Après une attaque légèrement acide, ce chocolat noir origine Mexique fort en cacao libère des notes épicées
et boisées, avec une pointe de réglisse. 

 

VENEZUELA 72%

Ce chocolat noir origine Venezuela présente un parfait équilibre entre un goût de
cacao puissant et des notes boisées intenses.

 

BLANC CARAMEL 35%

Un chocolat blanc subtil
à la texture soyeuse et au goût prononcé de lait au caramel, rappelant le goût des « caramels au beurre salé » bretons.

 

RUBY

Ce nouveau chocolat rose est obtenu à partir de fèves de cacao Ruby et ce sans ajout de colorant ou arôme de fruits. Point d'amertume avec ce chocolat ruby qui délivre un goût intense agrémenté de notes acidulées et fraîches. 

 

PAPOUASIE 35%

Ce chocolat au lait origine Papouasie est très crémeux et laisse découvrir de jolies notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel.

Trois frères

Gianduja, noisettes grillées et caramélisées

Rocher praliné

Pralin, enrobage chocolat noir et amandes grillées

Rocher lait

Amandes grillées et caramélisées, vanille enrobage chocolat lait

Rocher noir

Amandes grillées et caramélisées, vanille enrobage chocolat noir

Bûchette Amande

Pâte d'amande, enrobage chocolat noir et amandes grillées

Nougat

Nougat tendre miel et pistaches, enrobage chocolat noir

Spéculoos

Croquant Spéculoos, enrobage chocolat lait